El chef Álex Milla , socio y Jefe de cocina de Mercado Gourmet El Corte Inglés, nos ha concedido una entrevista para hablarnos de su carrera profesional y su visión de la cocina gourmet. Su andadura dentro de los fogones empezó a los 17 años cuando descubrió que la cocina era su verdadera pasión. Alex Milla …
Los canelones de cecina de ciervo es una receta muy original y con gran sabor gracias al sabor de la cecina. Ingredientes para el canelón: Cecina de ciervo 750 gr de tomate concasse 100 gr de rúcula Eneldo fresco picado Semillas de amapola para el ajo verde de pistacho; 250 gr de pistacho pelado 1 diente …
¿Quieres sorprender a tus comensales pero no tienes mucho tiempo para dedicarle a la cocina? No te preocupes, #Artemonte te trae una recetas de unos exquisitos canapés de palitos de paté y cecina que dejarán a tus invitados con la boca abierta sin parar de probarlos.Ingredientes Palitos de panPaté de patoAceite de Oliva2 ajosCecina de …
Llegan las navidades y los momentos de disfrutar de la comida junto a los seres queridos, por eso desde Artemonte queremos ayudarte a preparar una comida exquisita para dejar a tus comensales con ganas de más.Esta vez os traemos una receta llena de contrastes pero que su fusión es una delicia para el paladar, una …
La carne de ciervo tiene muchas características nutricionales, además de ser una carne muy sabrosa pero con menos calorías, colesterol y grasas que otras carnes rojas. Además de ser una carne que te permite crear una amplia gama de platos y fusionar ingredientes sin que pierda ese sabor intenso.Hoy te traemos un plato sencillo pero …
Estas fechas son ideales para dar rienda suelta a nuestra creatividad en la cocina y sorprender a nuestros seres queridos con nuevas recetas de Artemonte.Si aún no tienes nada pensado puedes probar esta receta sencilla de tosta de paté de perdiz con manzana caramelizada que destaca por su sabor intenso.Una receta que puede servirte tanto …
Los beneficios y el exquisito sabor de la carne de jabalí, hace de ella una gran alternativa a la carne de cerdo, ya que es una carne que tiene un gran control y observación durante su elaboración. Su consumo es muy típico en la gastronomía tradicional andaluza y manchega, siendo también un plato estrella en …
Los embutidos gourmet como el salchichón de ciervo, el jamón de pato o la exquisita cecina de ciervo son nuestros aliados durante todo el año para crear o acompañar múltiples platos. Por ello es muy importante saber cómo conservarlos una vez abiertos para que su sabor se mantenga y poder disfrutar de ellos durante todo …
Las carnes raw son un elemento esencial para disfrutar de una comida gourmet de calidad, aunque hay multitud de formas de cocinarlas, es importante elegir con que bebida las acompañamos. Normalmente el gran aliado de la carne es un buen vino…pero os vamos a mostrar como una buena cerveza puede ser también la gran aliada …
Con el verano uno de los planes estrellas son las barbacoas, siendo una ocasión perfecta para disfrutar de una buena pieza de carne Artemonte. Una pieza de carne perfectamente cocinada a la barbacoa es uno de los mayores placeres de la vida que podemos proporcionar a nuestro paladar, pero quizá es una de las técnicas …
